【written by 本間崇智（ほんま・たかとも）】ドラムを叩いたり、絵を描いたりして多忙な日々を過ごす。ここ数年はニューヨーク、ロンドン、メルボルンなどでアートフェアにも出展している。以前ロサンゼルスに住んでいたので今だにドジャースのファン。
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「タイ」という国から連想するものはたくさんある。美しいビーチ、崇高な生き物とされているゾウ、多くの歴史的建造物...。そして、この観光大国は旅行者だけでなく、ハリウッドやその他の国の映画業界も魅了してきた。タイで撮影された作品として有名なのが、「八十日間世界一周」(1956年、2004年のリメイク版も)、「ディア・ハンター」(1978年),「グッドモーニング, ベトナム」(1987年)、「スター・ウォーズ エピソード3/シスの復讐」(2005年)など。僕自身もタイには数回行ったことがあるが、なかなか行く機会がないときにはレモングラスやココナッツミルクがたくさん入った料理を食べて、タイにいる気分を味わっている。
JR神田駅から程近い「ブルーパパイヤ」はタイ人夫婦が経営するお店だ。店の前に立っただけで、タイ料理独特の香りが漂ってくる。笑顔がかわいらしいタイ人のお店の方に迎えられて席に着く。迷いに迷ったあげく空心菜炒め、イサーン式トムヤム、イエローカレーをオーダーした。
空心菜炒めは、見かけはシンプルだが塩加減がちょうどよく、チリの辛みが効いていておいしい。
イエローカレーはチキン、ジャガイモ、ピーマンなどのオーソドックスな具が入ったスタイル。トムヤムは、お店の人に聞くと、コリアンダー、レモングラス、チリ、タイのマッシュルーム、もち米(ジャスミン米)のパウダー、バイマク(葉)、カーなど沢山の隠し味が入っているとのこと。このトムヤムには豚肉も入っていたが、具は何でもおいしいと勧めてくれた。辛みと酸味がうまくマッチしている。夏に飲めば辛くてスッキリする、冬に飲めば体が温まるスープだ
今回は夜に訪ねたため、一品料理を頼んだが、「ブルーパパイヤ」はランチメニューもある。こちらはメイン料理から一品、サラダ系から一品、スープもしくはドリンクから一品ずつ選べてセットで880円とのこと。女性にもサラリーマンにも人気があるようだ。テイクアウトもできる。
★お店情報★
店名：タイカフェBLUE PAPAYA （ブルーパパイヤ）
ジャンル：タイ料理、カフェ、タイカレー
電話番号：03-3255-8814
住所：東京都千代田区鍛冶町2-8-1 平野ビル1F
交通手段：JR神田駅から徒歩30秒
営業時間：[月～土] 11:00～22:30
定休日：祝日 日曜
【written by きただてかずこ】 子供の頃からお笑いが好きで、オトナになった今もバラエティ番組を見なければ夜も日も明けぬ毎日。ライブにもしばしば足を運び、笑える喜びにどっぷり浸りまくっている。当ブログマガジン「Chewing Over」で「ミクスチャー食堂2」連載中。
http://www.jvtacademy.com/blog/co/mixture/-------------------------------------------------------------------------------------
昨年からスタートした日英コースは、より満足度の高い講義を目指し、スタッフと講師がたびたび打ち合わせを行っている。当校の教室を使うこともあるが、時にはざっくばらんな意見を聞くために会食しながら話をする場合もある。そんなときによく使われるのが、タイ料理の店『チョーク・ディー』だ。
日銀通りから少し入ったところにあるこの店は、ビルの２階と３階にあり、２階のほうはタイ料理の店らしいエスニックな雰囲気、３階は打って変わってポップなカフェといったスタイル。ちょっとしたテラスもついていて解放感があり、リラックスして話をするにはピッタリな場所だ。味のほうも期待を裏切らず、今まで一緒に行ったどの講師にも好評だ。
先日は、ランチタイムに日英・基礎コース、実践コース、そして英語クリエイティブ・ライティングコースの講義を担当する、デビット・ニスト講師を交えて行ってみた。ランチは４種類から選ぶことができ、この日はグリーンカレー、トムヤムスープのラーメン、牛肉を炒めたものとご飯、そしてタイ風焼きそばというラインナップ。どれも心惹かれるメニューだったが、ニスト講師はグリーンカレーをチョ
イス。同じグリーンカレーを頼んだスタッフは「辛い、辛い」と水を飲みながら食べていたが、ニスト講師にとってはそれほどでもなかった様子。大柄なニスト講師にはちょっと物足りないんじゃ...という気もしたが、普段は朝ごはんを食べず、そのまま１５時ごろまで働くこともあるというから、意外と十分だったのかもしれない。
ニスト講師は「大柄」と書いたが、実は家族の中では華奢なほうらしい。ちなみに、お父さんはヒゲを生やしていることもあって、見た目はまるでサンタクロースのようなのだそうだ。クリスマスの時期におもちゃの量販店「トイザらス」で孫へのプレゼントを探していた時には、見知らぬ子供が本物のサンタクロースだと思い込み、口をあんぐりあけたまま動かなかったこともあったとか。写真を見せていただいたが、そういう出来事が１度や２度ではない、という話に日英スタッフ全員、思わず納得してしまった。
講義のことだけでなく、いろいろ楽しい話が弾む、『チョーク・ディー』のタイ料理。みんなでワイワイ楽しくやりたいときにはお勧めの店だ。チョーク・ディー！（「いいことがありますように」という意味）
★お店情報★
店名：チョーク・ディー
ジャンル：タイ料理
電話番号：03-3516-0680
住所：東京都中央区日本橋本石町4-4-14
交通手段：ＪＲ新日本橋駅より徒歩５分
営業時間：11:00 - 24:00
定休日：日曜・祝日
※日英コースでは、基礎コース及び英語クリエイティブ・ライティングコースの「無料体験レッスン＋オリエンテーション」を実施中！詳しくはコチラへ⇒http://jvtacademy.com/seminar/
【written by 鈴木純一（すずき・じゅんいち）】映画を心の糧にして生きている男。『バタリアン』や『ターミネーター』などホラーやアクションが好きだが、『ローマの休日』も好き。
また、日本映像翻訳アカデミーのサイトでコラム「気ままに映画評」を書いています。
http://www.jvtacademy.com/blog/kimama/-----------------------------------------------------------------------------------------
『トンマッコルへようこそ』という韓国映画がある。朝鮮戦争中の1950年、トンマッコルという村を舞台に、村人たちと韓国軍、朝鮮軍、アメリカ軍の兵士の交流を描いた物語だ。
この映画のタイトルを自分はずっと「トンマッコリへようこそ」だと思っていた。それは韓国のお酒、マッコリのイメージが強かったからだろう。マッコリは米を原料にした醸造酒で、日本の"どぶろく"に近い。僕も時々、妙にマッコリを飲みたくなる時がある。
そんな気分で、神田駅そばにある韓国料理のお店「韓豚屋（ハンテジャ）」に行ってきた。お店の入り口の上には、韓豚屋のイメージキャラである豚の"トンイヨンちゃん"がお出迎えをしてくれる。4500円の飲み放題込みのコースを頼んだ。チヂミ、チャプチェ、トッポキなど韓国料理の定番のメニューも出てくるのが嬉しい。そしてキムチ鍋。飲んだお酒は、もちろんマッコリである。
マッコリはアルコール分が5～6％とそれほど強くないので、お酒に強くない人にもオススメである。でも口当たりがよく、クイクイっと飲めるので飲みすぎに注意しましょう。
寒い日が続きますが、こんな時は鍋をつつきながら、マッコリを飲んでマッタリしてみてはいかがでしょうか。
★お店情報★
店名：韓豚屋（ハンテジャ） 神田店
ジャンル：韓国料理
電話番号：03-5207-9696
住所：〒101-0044 千代田区鍛冶町2-13-28
交通手段：ＪＲ神田駅 徒歩1分 地下鉄銀座線神田駅 徒歩2分
営業時間：ランチ11:00～16:30
ディナー月～金16：30～23：45 土曜16：30～23：00
日曜･祝日16：30～22：00
定休日：なし
【written by 扇原 篤子（おぎはら・あつこ）】人が大好き。大勢人が集まる市場や食堂も大好き。人間臭い魅力に溢れる場所をこれからどんどん紹介していきたいと思っています。"人間ばんざい！"当ブログマガジン「Chewing Over」で「やさしいHAWAI'I」連載中。
http://www.jvtacademy.com/blog/co/hawai/----------------------------------------------------------------------------------------
アジアンフードのカギとなるのが、甘さ、酸っぱさ、辛さの３つの味覚だ。そのうちの１つでも自己主張が強くてはダメ。絶妙なバランスがハーモニーを奏でたら、"もう止まらない！"そんな１品がShaplaの「ソムタム」青いパパイヤのサラダだ。このメニューはアジアンフードのお店では定番になっているが、ここのサラダは一味抜きん出ている。
サラダにする青いパパイヤは、さくさくとした歯触りが新鮮で、サラダの他にピクルスにもする。（青いパパイヤは肉を軟らかくする酵素、パパインが含まれており、鶏肉などの肉と一緒に煮込んでもおいしい。）
青いパパイヤと聞くと映画「青いパパイヤの香り」を思い出す。主人公のムイは使用人として２家族の下で働くのだが、その中でパパイヤサラダを作る場面が２度出てくる。庭から青々としたパパイヤを取ってきて、皮をむき、その表面に包丁で細かく切り目を入れて薄くそぐ。そうか、あのパパイヤの千切りはこうして作るのか。
ところでパパイヤはハワイ産と東南アジア産ではかなりサイズが違う。スーパーや果物店で見られるハワイのパパイヤに比べ、東南アジアのパパイヤは、まるで巨大な瓜のよう。大きいものになると長さ30センチ以上、直径15センチぐらいのものもある。果肉も赤に近いオレンジ色。味はハワイ産と比べかなり淡白だが、それがまた高温多湿の東南アジアの気候にはぴったりだ。冷たく冷やしガブリといくと暑さも吹き飛ぶ。（もちろん中の黒い小さなプツプツの種は取り除いて）
ちなみに、Shaplaはどのメニューも美味しいが、ソフトシェルクラブとアボガドのサラダもお勧めだ。
最後に余談ですが、ハワイの完熟パパイヤを収穫する時の方法をご存知ですか？ 道具は
トイレが詰まった時に使う"スッポン"。パパイヤの実の下に持っていき、ヒョイと上に押し上げると、うまくラバーカップの中に実が収まります。そんなスッポンの使い方があったのですね。特に日本製のものがいいそうです。
★お店情報★
店名：Shapla神田店
ジャンル：アジアンフード
電話番号：03-6273-9343
住所：千代田区鍛冶町2-7-6 2F
【written by naiamao（ないあまお）】2001年にひょんなことからハワイに滞在しソングライティングに目覚めて以来、ボーカリストとしても活動している。自身のジャンルを超えた音楽表現を追求しつつ、世界のアートや音楽を日本に伝える懸け橋になるのが夢。
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西アジア、中近東の料理が食べられるレストラン。野菜がたくさん食べられるメニューは美容を意識する女性にも最適だ。しかし、何より惹かれたのはデザート感覚で楽しむ「水たばこ」。様々なフレーバーがあり、アラビアン・ナイトの世界に迷い込んだかのような錯覚を覚える。
ALMINAのもう一つの魅力は、日常を忘れさせてくれるドラマティックな空間。以前に試写会で観た「プリンス・オブ・ペルシャ／時間の砂」のイメージにぴったりだ。
この映画、「パイレーツ・オブ・カリビアン」のプロデューサーが贈る古代ペルシャ帝国の時代を舞台したアクション・アドベンチャーの大作で、主演がジェイク・ギレンホール。マッチョな身体で黒馬に乗り、勇敢に敵と戦う王子様にときめいた女性も多かっただろう。私ももちろん、その１人である。ディズニー映画なので、結末を心配することなく家族でもカップルでも楽しめるという安心感も魅力だ。
そんなわけで、この映画を観ていただいた後（DVDが９月22日に発売予定）にALMINAを訪れることをぜひお薦めしたい。作品の余韻に浸れる度200％！ である。ちなみに「プリンス・オブ・ペルシャ/時間の砂」は、同名のゲームソフトの実写映画化でもある。登場人物の表情や動きが「マゾゲー」と呼ばれるほどにリアルらしい。近場の秋葉原でゲームのほうもチェックすれば、更にパーフェクトな１日になること請け合いだ。
★お店情報★
店名：地中海料理 神田 ALMINA
ジャンル：パレスチナ（西アジア）料理
電話番号：03-5297-3789
住所：〒101-0046 東京都千代田区神田多町2-2-3 元気ビルB1
交通手段：ＪＲ神田駅 北口 徒歩4分、地下鉄銀座線神田駅 徒歩4分
営業時間：ランチ11:30～14:30、ディナー 17:30～23:00(L.O.22:30)
定休日：日曜日
【written by 扇原 篤子（おぎはら・あつこ）】人が大好き。大勢人が集まる市場や食堂も大好き。人間臭い魅力に溢れる場所をこれからどんどん紹介していきたいと思っています。"人間ばんざい！"当ブログマガジン「Chewing Over」で「やさしいHAWAI'I」連載中。
http://www.jvtacademy.com/blog/co/hawai/-----------------------------------------------------------------------------------------
イーモウ監督の2000年ベルリン映画祭 銀熊賞を受賞した「初恋のきた道」は、心にいつまでも残る初恋の切なさをしみじみと謳い上げている。この映画の舞台は、冬は一面雪に包まれる厳寒の中国北部。美しい自然を背景に、小さな村で繰り広げられる初恋の物語だ。可憐で初々しいヒロイン・ディを演じているのはチャン･ツィイー。都会から来た若い教師に恋し、その思いを伝えようと一生懸命料理を作る。ある日その若い教師が突然町に帰ることになった。それを知ったディは、思いを込めて作った蒸し餃子を青花が描かれたどんぶりに入れ、教師が乗っている馬車を必死に追いかけていく。中国の広大な大地に果てしなく続く１本道を泣きながら走るディが転んだ瞬間、地面に落ちて割れた瀬戸のどんぶりから、餃子が転げ出す。
「味坊」の餃子は、そんなディの餃子を思い出させる。ＪＲ神田駅から秋葉原方面に向かい、ガード沿いに歩いていく。神田ふれあい商店街と称する、高架下に立ち並ぶ店の中に「味坊」はある。中国東北地方の家庭料理を専門とするこの店の料理は、どれも質素だが味わいがある。「水餃子」のほかに、一般的な焼きビーフンや酢豚もあるが、「じゃがいもの家庭風炒め」、「干し豆腐の冷菜」「餅細切りと野菜炒め」など、干しあわびやふかひれなどとは縁がないような、家庭の惣菜料理がメニューに並んでいる。店内は１階は厨房のほか10席ほど。２階はおよそ20名くらいは入れるだろうか。決して自己主張しない、ひっそりとたたずむ店だが、物静かに片言の日本語を操る店員とのやりとりには、家庭の温かさを感じる人肌のぬくもりがあった。
★お店情報★
店名：味坊
ジャンル：中国東北地方の料理がメイン
電話番号：０３－５２９６－３３８６
住所：千代田区鍛冶町２－１１－２０ １Ｆと２Ｆ
交通手段：ＪＲ神田駅徒歩３分
営業時間： [月～金]11:00～14:30 17:00～23:00 土曜は11:00～14:30のみ
定休日：日曜 祝日
【written by 富辺 英子（とんべ・えいこ）】目指すは、オシャレ女子的カラダに優しい食生活。しかし一番の好物は子供の頃から変わらず'鶏のから揚げ'という嗜好だけに、不惑の日はまだ遠い。
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月９ドラマに台湾人女優リン･チーリンが出演していましたね。そんな彼女がCMに起用されている旅行ブランドの発表会で、勉強中だという日本語でインタビューに挑戦していました。言葉を選びながら丁寧に受け答えする姿にとても好感が持て、久しぶりに上質なものを見たなぁという気分です。やっぱり中国とか韓国の女優さんは、雰囲気があってキレイですね。言葉や文化の違いが、美しいベールのような役割を果たすのでしょうか。ただ同じ異文化でもハリウッド女優にはベールの存在を感じないんですよね。ハリウッド仕込みの変幻自在のダイエット術と地獄のエクササイズがどうしても見え隠れしてしまうのです。そういうド迫力な美しさへの追求ではなく、｢身体を温めてくれる○○を食べてます｣みたいな東洋的美容法がやっぱりしっくりくるというかホッとします。
ＪR神田駅から徒歩７分のところにある｢吉祥 ～チャイニーズ ダイニング～」は美肌効果のあるフカヒレが自慢の店。手っ取り早く美味しく美肌の素･コラーゲンがチャージできます。『ぐるなび』ホームページによるとフカヒレのほかに、北京ダックVS鉄鍋餃子の２強対決を謳っています。この対決は、
『チューボーですよ』で"街の巨匠のお店"として水餃子が紹介されたり、名物の鉄鍋餃子で『どっちの料理ショー』にも出演したという経歴からでしょうか。それにしても北京ダックといえばいわゆる高級中華。対するのが庶民の味方のギョーザ、とは対決として少々不利なようにも思えます。そこであえてこの対決を軍勢数十万対五万ともいわれた"赤壁の戦い"に例えてみることにしました。
リン･チーリンの代表作でもある、ジョン･ウー監督作品の『レッドクリフ』。三国志のなかでも歴史に名高い"赤壁の戦い"を映画化したものです。"赤壁の戦い"は巨大な帝国の支配者である曹操VS劉備･孫権の対決。敗戦続きの劉備と経験の浅い孫権がタッグを組み大物に挑みます。軍勢の数に大差があり、条件上は曹操が間違いなく勝てる戦でした。にもかかわらず天才軍師や忠誠心の厚い将軍の活躍により、劉備･孫権軍が勝利するのです。これで北京ダックVS鉄鍋餃子の勝負の行方もわからないというものです(笑)。ちなみにギョーザ的扱いをするわけではないですが、劉備も庶民に愛された君主だそうです。
★お店情報★
店名：吉祥 ～チャイニーズ ダイニング～
ジャンル：中華
住所：千代田区神田須田町1-2-1 第二萩野ビル1Ｆ
電話番号：03-3252-2260
交通手段：地下鉄丸ノ内線淡路町／都営新宿小川町駅 徒歩1分
ＪＲ神田駅 徒歩7分
営業時間：ランチ 11:00～15:30／ディナー 17:00～23:30(L.O.23:00)
定休日：土曜
【written by 松澤友子（まつざわ・ともこ）】旅行と食べることが好きで、色々な国で現地の料理を食べてきました。危険を顧みずに様々な料理に挑戦し、痛い
目に遭ったことも数知れず...。それでも、未知なる味を求めて、食への探求心が尽きることはありません。
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本日ご紹介するお店は、台湾気分が満喫できる、「神田台湾屋台 海老寿」です。台湾は東京から飛行機で約4時間、大阪からなら約3時間（東京・大阪→台北）。訪れたことがある人も多いでしょう。
台湾には宮崎駿監督の「千と千尋の神隠し」（2001年公開）にインスピレーションを与えたと言われる場所があるのをご存じですか？ 九份（きゅうふん）と呼ばれる山間の街で、階段や坂道の両側に所狭しとお店が並び、軒先からは赤い提灯が下がり、懐かしい雰囲気が漂っています。そのイメージが活かされているのが、千尋の家族がトンネルを通り、迷い込んでしまった不思議な世界。千尋の両親は、その世界にある店の料理があまりにも美味しそうだったため、勝手に食べてしまいます。
「神田台湾屋台 海老寿」は、神田駅から徒歩5分程度の
オフィス街にあります。赤を基調としたお店には提灯が飾られ、雰囲気は台湾そのもの。1階にはテーブル席があり、時期によっては屋外でも食事が出来るため、屋台気分が味わえます。また、大人数での宴会には2階がおすすめ。大きな円卓もあり、個室として2階を貸し切りにすることもできます。メニューも豊富で、どれもシンプルな台湾料理ばかり。定番の空芯菜の炒め物や大根もち、熱々の石焼きマーボー豆腐など、おすすめ料理がたくさんあります。お店の方は一見無口そうに見えますが、料理の説明を丁寧にしてくださり、とてもフレンドリーです。お酒好きな方には、中国ビールや台湾ビールを始めとして、果実酒や紹興酒も充実していますよ。
台湾に行ったことがある方もそうでない方も、神田で本場台湾の味と雰囲気を満喫してみませんか？
★お店情報★
店名：神田 台湾屋台 海老寿
ジャンル：中華
電話番号：03-3254-9229/ 03-3254-2902
住所：千代田区神田多町2-5
交通手段：ＪＲ神田駅 西口 徒歩3分
地下鉄銀座線神田駅/地下鉄丸ノ内線淡路町駅
地下鉄都営新宿線小川町駅 いずれも徒歩3分
営業時間：ランチ 11:30～14:00/ ディナー 17:00～23:30(L.O.22:30)
定休日：日・祝 （年末年始・夏期盆休）
JR神田駅から程近い「ブルーパパイヤ」はタイ人夫婦が経営するお店だ。店の前に立っただけで、タイ料理独特の香りが漂ってくる。笑顔がかわいらしいタイ人のお店の方に迎えられて席に着く。迷いに迷ったあげく空心菜炒め、イサーン式トムヤム、イエローカレーをオーダーした。
空心菜炒めは、見かけはシンプルだが塩加減がちょうどよく、チリの辛みが効いていておいしい。
今回は夜に訪ねたため、一品料理を頼んだが、「ブルーパパイヤ」はランチメニューもある。こちらはメイン料理から一品、サラダ系から一品、スープもしくはドリンクから一品ずつ選べてセットで880円とのこと。女性にもサラリーマンにも人気があるようだ。テイクアウトもできる。
